接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。这句诗正好描绘了荷花盛开的美丽景象。荷花的美丽并不是单一的，荷叶的衬托和莲蓬的点缀更能展现出荷花的清雅和纯净。今天，尚尧不讨论荷花的美丽，而是聊一聊荷叶的香气与其独特的药用价值。荷叶性味苦，性平，主要作用于肝、脾、胃经。荷叶有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。它被广泛用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻等症。《本草通玄》记载：荷叶开胃消食，止血固精。而《滇南本草》则写道：荷叶能清除头目风热，止眩晕，清痰泄气，止呕，缓解头闷头痛。无论是新鲜荷叶还是干荷叶都能入药，特别是鲜荷叶能够有效清除夏季的暑邪。
荷叶不仅有着清热解毒、消暑利湿等多重功效，它那独特的清香也给人留下深刻印象。因此，荷叶在中国的菜肴中也得到了广泛的应用，历史悠久。荷叶粉蒸肉便是浙江嘉兴市的传统名菜，属于浙菜系。它的名字据说与西湖十景中的曲院风荷有关。制作这道菜时，将新鲜的杭州荷叶与炒熟的米粉和调味过的猪肉包裹在一起蒸制而成。成品味道清香，肉质鲜美软糯却不油腻，深受食客喜爱。 另一道受欢迎的菜肴是荷叶鸡。整张荷叶如小伞般包裹着整只鸡，散发着清香的气息。金黄的色泽让人一看就食欲大增，轻松撕开荷叶就能看到肉质紧实的鸡肉，吃上一口满嘴香。尚尧酒店的荷香酥鱼也是一道备受推崇的美味。荷香酥鱼是济南的传统鲁菜之一，传说始于乾隆年间。当时乾隆帝游览大明湖时，当地的厨师用大明湖的鲤鱼与荷叶一起烹制，经过酥锅的处理，做成了这道独特的菜肴。乾隆吃后大为赞赏，便赐名为荷香酥鱼。经过历代鲁菜厨师的不断改良与传承，荷香酥鱼已经成为一道五味俱全的美食，咸、酸、香、甜、鲜相得益彰，鱼肉绵软，鱼骨酥脆，入口即化。最特别的是，鱼的肉质和鱼骨、鱼鳞之间的界限几乎没有，吃的时候不需要担心卡刺问题，极大地增加了食欲。此外，这道菜中的荷叶并非只是装饰品，它也是可食用的，咀嚼时有一种独特的美味，给人带来别样的口感享受。 除了这些美味的菜肴，荷叶还可以用来做荷叶粥或荷叶茶，这些也各具营养和独特的风味。如果你正好想品尝这些时令美味，赏荷花、享美食，不妨来到尚尧酒店，尽情享受荷叶带来的健康与美味。
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